2024年中、高考臨近，時至夏季高溫，食物易腐敗變質。為確保考生平安、順利備戰中高考，有效預防食源性疾病發生，和平縣市場監督管理局發布以下食品安全消費提示：

　　嚴防食品安全事件。學校食堂、各餐飲單位要嚴格落實食品安全主體責任，嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，規范餐飲經營行為，提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全。學校食堂一律嚴禁使用豆角（四季豆）、扁豆、發芽土豆、久泡的木耳等易引起食物中毒的食材以及發霉、變質、腐壞的食材，嚴防食品安全事件發生。

　　科學選購用餐食材。家長在選購用餐食材時，要注意原料應以當季新鮮食材為主，選擇燒熟煮透的熱食類菜品；慎重選擇鹵味涼拼、涼菜冷食，尤其是四季豆、野生菌、鮮黃花菜、發芽土豆等高風險食品。中高考前切忌盲目改變食物種類，不要輕易食用以前未吃過的食物，以免引起食物過敏或胃腸道刺激；不購買來歷不明的食品，不購買有異色異味的食品。采購即食食品時，建議通過超市、食品商店等正規渠道購買，并留存購物憑證，盡量不要在無證攤販購買；購買時注意查看包裝是否完整、食品生產日期、保質期等。選購散裝食品時，不買無防塵、防蠅、溫控設施和暴曬的散裝食品。飲用水以白開水或瓶裝水為宜，不能用飲料代替飲用水，不喝生水和不購買散裝冷飲。考試期間不要喝太多冷飲，以免造成胃腸功能紊亂，引起腹瀉。

　　合理選擇就餐方式。中高考期間，建議廣大考生、教師及家長選擇在家庭、學校食堂就餐，不到無證攤點用餐、購買食品。確有需要外出用餐，應選擇證照齊全、干凈衛生的餐飲場所；網絡訂餐要查看食品經營許可證，餐食送達后，檢查是否獨立包裝，包裝是否完好，并盡快食用。

　　確保攝入營養均衡。考試不僅測驗考生的知識，也考驗考生的體力。充足的能量，可以保證考試期間體力充沛。所以，早餐和午餐要吃飽吃好，適當增加主食和肉類攝入；晚餐不要過量，以清淡為主，多吃蔬菜水果，并保證充足睡眠。應在保持原有飲食習慣基礎上，注重食物多樣化，以保證各種營養素供給。一是飲食要以谷類為主。糧谷類食物富含碳水化合物，是人體最主要、最經濟的能量來源。二是要每天都吃新鮮蔬菜水果。新鮮蔬果水果不僅含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，還有助于消化，增加食欲。三是要適量攝入魚、禽、蛋、瘦肉等，這些都是優質蛋白質來源。

　　保持良好衛生習慣。中高考期間，家長應參照考生平時的飲食習慣，在保證營養的前提下，盡量選擇“家常”食物，改善烹調方法，變換花樣，做到菜肴清淡，少葷多素，不食剩飯剩菜。同時，要保持良好的個人衛生習慣，餐前洗手，使用經過消毒的餐飲具，提倡用公筷、公勺分餐。規范烹調，注意生熟分開，葷素分開，降低“病從口入”的概率，刀具、砧板要生熟分開，防止混用，減少交叉污染的風險。樹立科學、文明的消費理念，飲食注意節制，不暴飲暴食。

　　謹慎使用保健食品。中高考期間，各類“提高記憶力”“抗疲勞”等安神、補腦保健食品熱銷，須謹記保健食品不能代替藥品，不具備治療疾病的功能。建議考生不要盲目食用保健食品，不要迷信保健食品對智力和考試有功效的作用。

　　安全健康飲食。和平縣市場監督管理局提醒各餐飲單位和學校食堂等從業主體要認真履行經營責任，加強安全管理，嚴密排查隱患，嚴把購貨質量關、餐飲加工制作關、餐飲具清洗消毒關、從業人員健康管理、環境衛生控制關、食物留樣關，防控食品安全風險。同時，要嚴格執行《中華人民共和國價格法》《中華人民共和國反不正當競爭法》《規范促銷行為暫行規定》《明碼標價和禁止價格欺詐規定》等法律、法規及政策規定，切實履行社會責任，為消費者提供價格合理的商品和服務，配合政府有關部門做好保供穩價工作，自覺維護良好的市場價格秩序。

　　考生和家長自身消費權益受到損害時，可撥打2345、12315向市場監管部門投訴舉報。同時，保留好消費憑證、就診單據、化驗報告等相關資料，配合做好調查處理工作。

　　丹墀對策三千字，金榜題名五色春。祝愿各位考生取得理想成績！