為保障和平縣“兩會”期間餐飲食品安全，2月26日至29日，和平縣市場監(jiān)管局充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管職能，成立餐飲食品安全保障工作小組，為“兩會”保駕護航。

　　和平縣市場監(jiān)管局工作小組做到提前謀劃、周密部署、強化監(jiān)管，一是主動作為，排查隱患。以“全力保障、萬無一失”為目標，由分管領導帶領工作小組提前與會議主承辦單位聯(lián)系對接并對餐飲服務提供單位進行實地檢查、指導，詳細了解保障任務細節(jié)，及時掌握就餐人數(shù)、用餐時間、餐單明細和制作要求。嚴格審核供餐單位是否具備接待能力，并對供餐單位餐譜進行審核，避免出現(xiàn)高風險食品。同時督促供餐單位負責人嚴格落實主體責任，認真做好自查工作，簽訂重大活動食品安全告知書及承諾書，督促其切實履行食品安全主體責任。二是嚴把“四關”，全程保障。和平縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對供餐單位實施全覆蓋、全餐次監(jiān)督檢查。嚴把進貨關，對餐飲單位每次購進的食品原料購進憑證進行查驗。嚴把消毒關，對每餐使用的餐具進行嚴格清洗消毒。嚴把菜品質量關，對菜品的選料、清洗、加工、擺臺的過程進行全程監(jiān)管。嚴把記錄關，每天督促供餐單位做好從業(yè)人員晨檢記錄、餐飲具消毒記錄、食品留樣記錄，切實保障食品安全。三是駐點監(jiān)管，強化職能。嚴格按照大型活動餐飲食品安全保障工作要求，組織經(jīng)驗豐富的執(zhí)法人員在供餐單位進行定點定人全程指導監(jiān)督，并對每餐食材進行現(xiàn)場快速檢測，實時監(jiān)測食品安全風險，有效防范化解食品安全隱患，增強監(jiān)管綜合效率與針對性，抓牢食品上游源頭風險的管控，確保“兩會”期間與會人員用餐安全。四是健全制度，全面防范。和平縣市場監(jiān)管局積極制定餐飲食品安全事故應急預案并做好應急處理準備工作，同時嚴格落實食品留樣制度，確保一旦發(fā)生食源性疾病或食物中毒事件時能夠立即做出反應，確保“兩會”期間食品保障工作萬無一失。

　　據(jù)統(tǒng)計，縣“兩會”期間和平縣市場監(jiān)管局工作小組共出動執(zhí)法人員27人次，保障食品安全就餐餐次9次，保障就餐人次3500人次，快速檢測樣品78批次，圓滿完成我縣“兩會”期間的食品安全保障任務。