為保障和平縣“兩會(huì)”期間餐飲食品安全，2月26日至29日，和平縣市場(chǎng)監(jiān)管局充分發(fā)揮食品安全監(jiān)管職能，成立餐飲食品安全保障工作小組，為“兩會(huì)”保駕護(hù)航。

　　和平縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作小組做到提前謀劃、周密部署、強(qiáng)化監(jiān)管，一是主動(dòng)作為，排查隱患。以“全力保障、萬無一失”為目標(biāo)，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)工作小組提前與會(huì)議主承辦單位聯(lián)系對(duì)接并對(duì)餐飲服務(wù)提供單位進(jìn)行實(shí)地檢查、指導(dǎo)，詳細(xì)了解保障任務(wù)細(xì)節(jié)，及時(shí)掌握就餐人數(shù)、用餐時(shí)間、餐單明細(xì)和制作要求。嚴(yán)格審核供餐單位是否具備接待能力，并對(duì)供餐單位餐譜進(jìn)行審核，避免出現(xiàn)高風(fēng)險(xiǎn)食品。同時(shí)督促供餐單位負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真做好自查工作，簽訂重大活動(dòng)食品安全告知書及承諾書，督促其切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。二是嚴(yán)把“四關(guān)”，全程保障。和平縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)供餐單位實(shí)施全覆蓋、全餐次監(jiān)督檢查。嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，對(duì)餐飲單位每次購進(jìn)的食品原料購進(jìn)憑證進(jìn)行查驗(yàn)。嚴(yán)把消毒關(guān)，對(duì)每餐使用的餐具進(jìn)行嚴(yán)格清洗消毒。嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)，對(duì)菜品的選料、清洗、加工、擺臺(tái)的過程進(jìn)行全程監(jiān)管。嚴(yán)把記錄關(guān)，每天督促供餐單位做好從業(yè)人員晨檢記錄、餐飲具消毒記錄、食品留樣記錄，切實(shí)保障食品安全。三是駐點(diǎn)監(jiān)管，強(qiáng)化職能。嚴(yán)格按照大型活動(dòng)餐飲食品安全保障工作要求，組織經(jīng)驗(yàn)豐富的執(zhí)法人員在供餐單位進(jìn)行定點(diǎn)定人全程指導(dǎo)監(jiān)督，并對(duì)每餐食材進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，有效防范化解食品安全隱患，增強(qiáng)監(jiān)管綜合效率與針對(duì)性，抓牢食品上游源頭風(fēng)險(xiǎn)的管控，確?！皟蓵?huì)”期間與會(huì)人員用餐安全。四是健全制度，全面防范。和平縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極制定餐飲食品安全事故應(yīng)急預(yù)案并做好應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作，同時(shí)嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，確保一旦發(fā)生食源性疾病或食物中毒事件時(shí)能夠立即做出反應(yīng)，確?！皟蓵?huì)”期間食品保障工作萬無一失。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，縣“兩會(huì)”期間和平縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作小組共出動(dòng)執(zhí)法人員27人次，保障食品安全就餐餐次9次，保障就餐人次3500人次，快速檢測(cè)樣品78批次，圓滿完成我縣“兩會(huì)”期間的食品安全保障任務(wù)。