主要以客家菜為主，兼有糅合南北風味，集菜肴、點心、小食于一身的地方風味。主要的地方特色有客家釀豆腐、和平牛肚胱、熱水小河魚、和平脈菜等。這些菜肴在和平縣城大小食肆以及溫泉度假村酒店都可以吃到，高、中、低檔消費，任君選擇。當?shù)爻赞r(nóng)家菜的地方主要是縣城和熱水、大壩、合水等鎮(zhèn)，即幾個風景旅游點所在地。

　　（東江釀豆腐）

　　（和平城牛肚胱）

　　（ 熱水小河魚）