為全力護航高考期間食品安全，筑牢考生飲食安全防線，和平縣市場監督管理局立足職能、主動作為，通過“全鏈條管控、全流程監督、全維度檢測”三位一體工作機制，以實際行動助力高考平穩有序進行，為和平縣3530余名考生營造了安全放心的飲食環境，實現和平縣轄區內2個高考考點及周邊食品安全“零事故”目標。

　　一、謀定后動，織密食品安全“防護網”

　?。ㄒ唬┣爸脤彶椋茖W規劃膳食方案。高考前7日，和平縣市場監督管理局對和平縣和平中學、和平縣福和高級中學兩個考點食堂提交的菜單進行評估，并結合夏季時令特點和考生營養需求，剔除高風險食材、優化菜品結構，確保每餐“葷素搭配、營養均衡”。同時建立“考點食堂負責人+監管專員”一對一聯絡機制，要求每日食材采購清單提前報備，從源頭上杜絕食品安全隱患。

　　（二）壓實責任，構建三級聯動體系。和平縣市場監督管理局召開黨組會議，專題研究部署高考考點食品安全保障工作，主要領導多次親臨考點學校食堂進行督導檢查，并成立由分管領導任組長、業務股室為成員的駐點保障專班，明確“考點駐點監督、周邊巡查監管、應急快速響應”三級責任分工。設立2個駐點保障小組，每組配備2名執法人員和2名快檢員；組建3支流動巡查隊，對考點學校周邊餐飲單位、便利店開展“拉網式”排查，重點檢查食品貯存條件、從業人員健康證、食品標簽標識等內容，累計下達責令整改通知書5份。

　　二、全程管控，把緊食品加工“安全閘”

　?。ㄒ唬v點監督，實現全流程透明化。在高考期間，和平縣市場監督管理局駐點保障小組實行全時段值守，對食品加工制作過程進行“可視化”監管。在原料驗收環節，嚴格查驗索證索票、進貨臺賬；在加工操作環節，監督操作人員規范穿戴、生熟分開、燒熟煮透；在餐食供應環節，落實“雙人雙鎖”留樣制度，每餐次食品留樣量不少于125克，留樣時間達48小時。累計開展現場檢查35次，發現并整改加工操作不規范問題5項。

　?。ǘ┰嚦耘悴?，構筑雙重安全防線。和平縣市場監督管理局駐點保障小組嚴格執行《學校食品安全與營養健康管理規定》，駐點執法人員每日早、中、晚三餐均按考生同標準進行試吃，試吃時間提前30分鐘?？键c學校負責人同步參與陪餐，通過“執法監督+校方管理”雙重保障機制，及時掌握食品安全動態，確?？忌貌腿f無一失。

　　三、科技賦能，筑牢風險防控“防火墻”

　　和平縣市場監督管理局充分發揮食品安全“智慧監管”優勢，并委托第三方專業檢測機構對考點食堂食材開展“靶向式”抽檢。針對夏季易出現問題的蔬菜、豆制品、畜禽肉等重點品種，重點檢測農藥殘留、獸藥殘留、亞硝酸鹽等12項指標，累計抽檢食品原料15批次，檢測結果均為合格；快速檢測155批次，1批次油麥菜農殘超標。對快檢不合格批次的油麥菜進行當場監督銷毀處理，并追溯供應商開展調查處置，實現風險隱患“發現-處置-反饋”閉環管理。此外，在高考食品安全保障工作期間，和平縣市場監督管理局還開展了食品安全宣傳教育活動2場，覆蓋從業人員90余人次，全力保障高考期間食品安全。

　　和平縣市場監督管理局高效嚴謹的保障工作得到考點學校和考生家長的一致好評，和平中學校長在反饋座談會中表示：“市場監管部門的全程守護，讓我們和家長都吃下了‘定心丸’”。下一步，和平縣市場監督管理局將總結經驗做法，持續強化校園食品安全監管，為師生飲食安全保駕護航。