近期，為有效推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全與疫情防控管理工作，確保廣大師生身體健康和飲食安全，和平縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局深入實(shí)施食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，扎實(shí)開展校園食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作，護(hù)航開學(xué)“第一餐”。

　　檢查組先后到福和中學(xué)、和平中學(xué)、振安高級(jí)中學(xué)等學(xué)校開展檢查，重點(diǎn)對(duì)校園食堂的食品原料貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所衛(wèi)生、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶等情況進(jìn)行檢查。執(zhí)法人員要求各校園食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好就餐場(chǎng)所、操作間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒、餐用具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的自查工作，健全食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度和記錄臺(tái)賬，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理和體溫監(jiān)測(cè)制度，建立返崗員工健康檔案，確保食堂員工健康上崗，錯(cuò)時(shí)錯(cuò)峰合理安排師生就餐，保持適當(dāng)間距，避免出現(xiàn)扎堆。

　　行動(dòng)中，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)問題，當(dāng)場(chǎng)提出整改意見，切實(shí)督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把好校園食品安全防線。行動(dòng)至今，共出動(dòng)執(zhí)法人員165人次、檢查學(xué)校食堂38家、周邊食品經(jīng)營單位42家，發(fā)出監(jiān)督意見書80份，發(fā)出責(zé)令改正通知書5份，立案2宗。

　　檢查組強(qiáng)調(diào)學(xué)校各級(jí)各類食堂要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把食品安全“四關(guān)”：一是把好采購關(guān)，確保庫存食品安全；二是把好環(huán)境關(guān)，及時(shí)消除潛在風(fēng)險(xiǎn)隱患；三是把好“健康關(guān)”，規(guī)范食品留樣，做好從業(yè)人員健康管理工作；四是把好烹飪關(guān)，從業(yè)人員要增強(qiáng)食品安全意識(shí)，規(guī)范操作行為，燒熟煮透食材，不得加工制作高風(fēng)險(xiǎn)食品。

　　下一步，和平縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將利用一個(gè)月時(shí)間持續(xù)對(duì)校園食品安全開展日常監(jiān)督檢查與宣傳，并采用“回頭看”的形式對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)存在問題的學(xué)校開展督查，對(duì)整改不徹底的學(xué)校采取約談等措施，切實(shí)強(qiáng)化問題整改落實(shí)，全力以赴確保校園食品安全監(jiān)管工作落實(shí)到位。